Når der er stemt ja til frokostordningen, er der ting, der skal være på plads, inden selve frokostordningen kan starte.
Køkkenet skal måske opgraderes – se mere om anbefaling af hårde hvidevarer
Der skal indkøbes service, så der er nok til alle børn og til arbejdet i køkkenet – se liste over køkkengrej og service
Der skal ansættes en køkkenansvarlig.
Den køkkenansvarlige skal have hygiejnebevis – se regler for hygiejnebevis
Institutionen skal lave egenkontrolprogram – se eksempel på egenkontrolprogram
Der skal afholdes opstartskursus – Fru Hansens Kælder afholder kurset for institutionens leder og den køkkenansvarlige