Vi udvikler menuplaner og måltidskasser til daginstitutioner i hele Danmark

Ring til os på
+45 33 14 45 54

Vil du høre mere?
Kontakt os

Frokost i børnehøjde

Hver dag mætter vores frokostordning over 17.000 små maver

I Fru Hansens Kælder arbejder vi for, at daginstitutioner hver dag kan servere frokost, der er lavet af rene råvarer, gode smage og masser af økologi – uden at det kræver et produktionskøkken. 

Med mere end 20 års erfaring i børnemad har vi opbygget et frokostkoncept, der tager højde for virkeligheden i vuggestuer og børnehaver. Vores måltidskasser er udviklet med blik for børns smagsløg og ernæringsbehov – og for de køkkener og rutiner, der findes i daginstitutioner rundt om i landet.

Vi leverer sunde, økologiske råvarer og retter, sammen med overskuelige menuplaner og nemme opskrifter, så frokosten kan tilberedes lokalt af institutionens køkkenansvarlige. Resultatet er god mad på børnenes tallerkener, der giver energi til leg og læring – og en duft af velkendte retter, der breder sig og samler både børn og voksne omkring måltidet.

Vi ved hvad vi snakker om

Er du sulten på mere viden om, hvordan man kommer i gang med en madordning?

Bliv klogere lige her

Det virker

Med måltidskasserne fra Fru Hansens Kælder kan institutioner servere hjemmelavet, sund og økologisk mad, der lever op til anbefalingerne - og som børnene elsker. Maden tilberedes af institutionens køkkenansvarlige.

 

Økologisk sund mad til små maver

Vi laver mad, der får topanmeldelser hos børnene. Hver en mundfuld er udviklet i tæt samarbejde mellem Fru Hansens Kælder og et hold af landets førende økologiske fødevareproducenter – et samarbejde som bare virker! Vi blander velkendte favoritter og overraskende retter og hver mundfuld er udviklet med udgangspunkt i børnenes ernæringsbehov. 

Sundhed er en selvfølge - men det er mindst lige så vigtigt, at maden smager godt og er børnevenlig - for maden bliver først sund, når den ligger i maven.

Lær mere om maden her

Mod på mad

Den store variation og de mange smage på menuen, gør børnene nysgerrige. Og når de sidder sammen ved bordet og er fælles om at spise den samme slags mad, virker nye smagsoplevelser knapt så skræmmende. Det giver madmod.

Meget mere end mad

”Vi er superglade for vores frokostordning fra
Fru Hansens Kælder. Både børn og forældre er begejstrede for menuen - og så er det skønt, når duften af mad breder sig i huset inden frokost”

Pernille Christine Vangmark,
Leder Børnehuset Skuldshøj, Frederikssund

Ude på tur

I Fru Hansens Kælder elsker vi hverdagen på kontoret, hvor vi kan få lov at nørde det, vi er bedst til: at udvikle mad til de små – men vi elsker også at komme ud af huset og tale med en masse, som deler samme passion som os. Her fortæller vi om arbejdet med sunde måltider i daginstitutioner, snuser til nye tendenser, og møder masser af mennesker, som – ligesom os – brænder for at give børnene gode madoplevelser og tryghed omkring måltidet.

Mindre kød, mere ... bælg??

Bælgfrugter har for alvor fået plads i vores køkken – og i børnenes hverdag. Igennem mange år har vi arbejdet målrettet på at gøre bl.a. linser, bønner og kikærter til naturlige ingredienser i vores retter. Det kræver kreativitet, nysgerrighed og en vilje til at udfordre vanetænkningen omkring børnemad. Men vi må bare sige - det virker! 

Bælgfrugtpartnerskabet har lavet et portræt af os og vores arbejde med bælgfrugter. Det kan være, at du kan få lidt inspiration til, hvordan små ændringer kan gøre en stor forskel.

Læs det lige her
Bælgfrugter - kikærter

Få svar på det meste

I mere end 15 år har Fru Hansens Kælder leveret måltidskasser og vi har hjulpet mange institutioner i gang med sunde madordninger - og vi har hørt mange spørgsmål, mange bekymringer og mange myter. Og her er svarene:

Vores måltidskasse er fuld af sunde råvarer og har minimum 90% økologi på menuen. Maden er ernæringsrigtig, velsmagende og børnevenlig.

Menuerne veksler mellem dage med varme retter og dage med smør-selv mad med lunt tilbehør. Opskrifterne, der er udviklet af kokke og ernæringseksperter, er nemme at følge og resultatet bliver sund mad på børnenes tallerkener, som giver masser af energi til leg. 

Langt hen ad vejen er det den samme mad, der serveres i børnehave og vuggestue. Der kan være forskelle i tilberedningen, f.eks. dampes grove grøntsager, inden de serveres for de mindste. Der er mulighed for at bestille special-mad til babyer.

Det er vores mål, at så mange børn som muligt, skal kunne tage del i det fælles frokostmåltid. Hvis man ikke spiser kød, lider af allergi, spiser halal eller har andre særlige kosthensyn, kan man bestille alternative retter.
Forældre kan få adgang til alle informationer om maden på vores hjemmeside.

Der er stor fleksibilitet, og man har mulighed for at lave tur-madpakker, hvis en gruppe skal på udflugt.

JA! Der er rigeligt til alle. Maden er beregnet ud fra gældende anbefalinger – og så lægger vi ovenikøbet mere til, så alle børn får energi nok til at lege og lære. Ingen går sultne fra bordet (hvis ellers de spiser det der er på menuen).

Bestillingssystemet beregner automatisk den rette mængde mad til det antal børn, der skal bespises og vi leverer kun den mængde mad, institutionen har brug for. Sådan holdes madspildet nede.

Der bliver ansat en køkkenansvarlig i institutionen, som varetager de praktiske opgaver i forbindelse med frokostordningen. Når man arbejder pædagogisk med frokostordningen, er det de voksne på stuen, der bruger det fælles måltid som anledning til læring og udvikling omkring sprog, motorik og madmod.

Gennemtænkte menuplaner, nemme og lækre opskrifter til dem, der står i køkkenet, et super enkelt bestillingssytem, forældreinformation og billedmateriale til institutionen. Inden I går i gang, hjælper Fru Hansens Kælder med kompetent vejledning omkring køkkenindretning, måltidernes indhold, spisesituationen og alt det andet, der knytter sig til opstarten. Vi holder jer i hånden hele vejen, og laver et opstartskursus for alle implicerede inden frokostordningen starter.

Institutionen ansætter selv den køkkenansvarlige. Forældrebetalingen dækker den køkkenansvarliges løn samt udgifterne til maden. Det er ikke nødvendigt at den ansatte har en køkkenfaglig baggrund, men man kommer rigtig langt med organisatorisk overblik, lyst til at være sammen med børn og godt humør. 

Vores tommelfingerregel er 3,5 - 4,5 minutter pr. barn/dag. Vi hjælper gerne med en mere
nøjagtig timeberegning ud fra institutionens børnetal. 

Nej. Maden leveres ikke som portionspakket frostmad i plastik. Den tilberedes af en køkkenansvarlig i et rigtigt køkken med helt almindelige råvarer. Frugt og grønt vaskes og skæres, kartofler, ris og pasta tilberedes, og brød lunes. De varme retter produceres i Aarstidernes køkken og er udviklet til børnenes smagsløg. De fryses ned lige efter tilberedning og opvarmes i institutionen, lige inden børnene skal spise dem. På den måde bevares flest mulige vitaminer og mineraler og vi behøver ikke at bruge unødvendige e-numre for at holde maden frisk. Vores frokostordning kræver derfor at institutionen har eller får bygget et køkken.

Vi har taget højde for at maden skal kunne tilberedes i stort set alle slags køkkener. Vi tilbyder gratis køkkenrådgivning til de institutioner, der er i tvivl om hvilke løsninger, der skal til for at komme nemmest og bedst i gang med frokostordningen.